Обладнання і технології для переробки м'яса, птиці, риби

Компанія inox meccanica вже більше 25 років

Займається виробництвом інноваційного обладнання для підприємств м’ясопереробної промисловості і відома своїми технічними рішеннями далеко за межами Італії

обладнання

Окреме місце у виробничій програмі INOX MECCANICA займають спеціальні посолочних масажери з еффкт зворотного осмосу.
Дана запатентована система засолу дозволяє створювати всередині масажера ідеальні умови для рівномірного розподілу солі і одночасно значно знижує вміст води в м’ясі за рахунок особливого циклу масажу і «осмотичного екстрагування».

Зниження вмісту води на фазі засолу відбувається вже після 6 – 8 годин з початку циклу масування.
Це веде до зменшення активності води в м’ясі і тим самим запускає «розумний» процес подальшого проходження продукту через наступні етапи в’ялення і дозрівання в умовах стримування зростання мікрофлори.
Відзначається навіть поліпшення в плані кольору, консистенції і швидкості дозрівання у таких продуктів, як сировялений окіст, шпек, шийка, рулет з грудинки, карбонад, Брезаола і т.д.

автоматичні формуючі лінії

Це пакувальне обладнання для різних сирокопчених продуктів з функцією пресування і накладання кліпси.

Такі установки спроектовані для упаковки в перфоровану синтетичну оболонку, в сітку, в панчоху або в оболонку / сітку сирокопчених продуктів або іншого кускового м’яса.

Залежно від розмірів продукту використовується відповідна прес-форма, яку легко встановлювати і змінювати

цикли формування

укладка продукту в прес-форму

автоматичне закривання прес-дверцята і запуск циклу упаковки з функціями формування

набивання, натяжки, двосторонньої кліпсаціей зі вставкою на вимогу петлі для підвішування продукту

відрізання оболонки / сітки

видалення продукту зі спеціальною транспортної стрічки

обладнання для мийки


Компанія відома своїм високоякісним обладнанням для мийки ковбасних продуктів, а також для миття виробничої тари, такий як:

ящики, піддони, коптильні візки, куттерні візки, коптильні палиці та інший супутній виробничий інвентар

Залиште заявку

отримайте кращу пропозицію по обладнанню Inox Meccanica

*Натискаючи на кнопку, я даю згоду на обробку своїх персональних даних

Обладнання і технології для переробки м'яса, птиці, риби